• 2020. 01. 24. péntek
    Timót
  • -3 ℃
    2 ℃
  • Akciós autók Önnek!

Fogalmunk sincs, mit eszünk – Ennek vetne véget a világhírű magyar tudós - Portfolio.hu

Az vagy, amit megeszel - tartja a híres mondás. De tudjuk-e valójában, hogy mit eszünk és hogy ezeknek az élelmiszereknek a kémiai összetevői milyen hatással vannak egészségünkre és betegségeinkre. Ennek megválaszolására vállalkozott kutatótársaival Barabási Albert-László hálózatkutató, és a témáról szóló első anyaguk a napokban jelent meg a Nature-ben. Rámutatnak: közel 27 ezer különböző molekula létezik az ételeinkben, ám ezek nagy része nincs szisztematikusan feltérképezve, emiatt ezeket nevezhetjük a táplálkozás sötét anyagának is.

- portfolio
Teljes cikk olvasása
Ez is érdekelheti